Cara Membuat Kue Ulang Tahun Mudah Dipraktikkan- Merayakan ulang tahun mungkin sudah menjadi tradisi bagi kebanyakan orang. Saat seseorang yang kamu sayang merayakan ulang tahunnya, tentu kamu ingin memberikan sesuatu yang spesial bukan? Salah satu yang penting adalah kue ulang tahun. Berbicara tentang kue ulang tahun, tentu Anda sudah tahu bahwa sekarang orang bisa membuat berbagai jenis kue ulang tahun sesuai pesanan.
Cara Membuat Kue Ulang Tahun
1. Kue Bolu Jadul
Bahan-bahan:
- 100 gram margarin
- 4 kuning telur
- 2 telur utuh
- 80 g tepung segitiga
- 80 gram gula
- 5 grSP
- 15 gram susu bubuk
- 10 g tepung maizena
Cara pembuatan:
- Kocok telur + SP + gula sampai kental
- Campur bahan tepung (Ayakan) 3 kali dengan spatula
- Tambahkan margarin
- Tuang ke dalam loyang 20 cm yang sudah diolesi mentega + tepung
- Panggang dengan suhu 160 derajat selama 50 menit
- Jika jamur sudah matang, keluarkan dan dinginkan di rak pendingin
Bahan krim:
- 200 gram margarin
- Gula halus
- 2 sendok bubuk kakao + sedikit kopi instan Nescafe
Cara pembuatan:
- Kocok margarin hingga benar-benar creamy, masukkan gula halus dan pasta, kocok rata
- Krim siap digunakan
- Sajikan
2. Brownies Kukus
Bahan-bahan:
- 6 telur
- 225 gram gula
- 1/2 sendok pengemulsi
- 125 gram tepung
- 50 gram coklat bubuk
- 175 gram minyak sayur
- 100 g DCC cincang dan lelehkan
- 75 g susu kental manis coklat (SKM)
Cara pembuatan:
- Panaskan kukusan, jika menggunakan panci biasa bungkus tutupnya dengan kain.
- Siapkan loyang 20×20 cm, olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti dan olesi lagi. menyisihkan
- Campur dan ayak tepung terigu dan coklat bubuk. menyisihkan
- Campurkan minyak sayur dan daun bawang DCC, sisihkan
- Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang
- Tambahkan campuran terigu dan coklat bubuk, aduk hingga rata atau kocok dengan slow beater.
- Tuang campuran minyak sayur leleh dan DCC ke dalam adonan
- Aduk kembali dengan spatula hingga tercampur rata
- Ambil sekitar 100 g adonan, campur dengan SKM dan sisihkan
- Tuang separuh sisa adonan ke dalam loyang, kukus sekitar 10-15 menit, gunakan api sedang agar brownies tidak keriting.
- Buka evaporator dan tuang adonan yang telah dicampur dengan SKM. Kukus lagi selama 5 menit
- Terakhir isi sisa adonan dan kukus kurang lebih 25 menit, lakukan tes tusuk.
3. Kue Ulang Tahun Sederhana
Bahan-bahan:
- 4 telur
- 150 gram gula
- 1 sendok teh/tbm/oval
- 100 g tepung terigu protein sedang
- 30 gram coklat bubuk
- 60 gram cokelat hitam
- 20 gr mentega/margarin
- 80 ml minyak sayur/minyak goreng
- Loyang bulat 18 cm
Olesan:
- Buttercream secukupnya
topping:
- Tambahkan lemon parut sesuai selera
Cara pembuatan:
- Lelehkan dark chocolate dan mentega, angkat setelah meleleh, tambahkan minyak, aduk rata, sisihkan. Campur terigu dan coklat bubuk, aduk rata, sisihkan. Panaskan pengukus.
- Kocok telur, gula pasir dan SP dalam mangkok dengan kecepatan tinggi hingga terbentuk bercak putih kental, 10 menit, matikan pengocok. Tambahkan campuran tepung dalam dua tahap setelah diayak, aduk dengan spatula hingga rata. Tambahkan cokelat leleh dan aduk hingga rata menggunakan teknik lipat
- Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin/kertas roti. Rebus dengan api kecil selama 30 menit
- Tes dengan tusuk sate, angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan. Olesi bagian atas kue dengan buttercream, olesi secukupnya sebelum disajikan.
4. Kue Lapis Cream Mocca Surabaya
Bahan-bahan:
- 12 telur (8 telur utuh + 4 kerang)
- Kocok 250 g mentega (Blueband Cake dan biskuit) dalam mixer selama 10 menit hingga mengembang.
- 150 g tepung terigu protein rendah
- 20 gram susu bubuk
- 30 g tepung maizena
- 20 gram coklat bubuk
- 250 gram gula
- 50 g susu kental manis
- Buttercream secukupnya untuk dioleskan
- Margarin secukupnya untuk dioleskan
Cara pembuatan:
- Kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena dan susu kental manis, aduk hingga rata.
- Tuang mentega yang sudah tercampur rata dan aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
- Bagi adonan menjadi tiga bagian, sisakan dua bagian putih dan campurkan sisanya dengan coklat bubuk
- Tuang adonan ke dalam tiga buah loyang 22cm x 22cm x 4cm yang sudah dioles mentega
- Panggang dengan suhu 200 derajat selama 35 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang
- Setelah dingin, hias sesuai keinginan.
Demikian penjelasan tentang cara membuat kue ulang tahun. Jangan lupa gunakan mesin penepung terbaik di pabrik terpercaya. Semoga bermanfaat.
