Cara Menyimpan Buah Segar- Tentunya cara menyimpan buah agar tahan lama harus dilakukan dengan cara yang tidak merusak penampilan, rasa dan nutrisi didalamnya. Itulah mengapa sangat penting bagi Anda untuk mengetahui cara menyimpan buah agar awet dan tetap segar.
Cara Menyimpan Buah Segar
1. Simpan Pada Suhu Yang Ideal
Buah segar sebenarnya adalah sesuatu yang hidup. Meski dipanen dan dipetik dari pohonnya, buah-buahan ini tetap membutuhkan oksigen untuk bernafas dan karbon dioksida untuk dibuang. Daya tahan buah tergantung pada suhu tempat penyimpanan dan jenis buah.
Semakin dingin suhu penyimpanan, semakin lemah respirasi buah dan semakin lama umur simpannya. Semakin banyak oksigen yang dihirup buah dan semakin banyak karbon dioksida yang dilepaskan, semakin cepat buah tersebut membusuk. Beberapa jenis buah harus disimpan dalam keadaan dingin, ada pula yang sensitif terhadap dingin dan dapat membusuk di lemari es.
2. Jangan Dicuci
Buah-buahan harus dicuci sebelum dikonsumsi. Namun, jika Anda menyimpan buah di lemari es, sebaiknya jangan dicuci terlebih dahulu. Buah yang Anda cuci dapat meninggalkan banyak air dan membuatnya lembek.
Nah, kelembapan ini bisa menyebabkan buah mudah busuk selama penyimpanan. Jika Anda benar-benar perlu mencucinya sebelum menyimpannya, pastikan Anda mengeringkan buah yang sudah dicuci sebelum memasukkannya ke dalam lemari es untuk disimpan.
3. Jaga Kelembaban
Semua buah pasti mengandung air. Kandungan airnya dapat menjaga kesegaran buah. Namun, saat buah dipetik atau dipetik dari pohonnya, buah banyak kehilangan air melalui penguapan. Oleh karena itu, air dalam buah harus dijaga agar tidak menyusut dan busuk dengan cara memasukkan buah ke dalam plastik dan membuat lubang di dalamnya.
4. Perhatikan Wadah Yang Digunakan
Sebelum disimpan di lemari es, pastikan Anda memasukkan buah ke dalam wadah yang telah ditentukan. Tempatkan buah dalam wadah plastik berlubang untuk ventilasi. Tidak hanya menggunakan pembersih wadah, tetapi juga dapat mencegah kontaminasi bakteri secara langsung pada buah. Namun, jika buah dipotong, harus ditempatkan dalam wadah kedap udara. Karena jika buah dibiarkan terbuka, buah bisa teroksidasi dan kualitasnya menurun.
5. Jangan Simpan di Suhu Ekstrim
Buah yang Anda simpan pada suhu yang terlalu rendah atau terlalu tinggi dapat merusak buah dan menyebabkannya cepat busuk. Jika buah disimpan di dalam freezer, buah mudah rusak setelah dicairkan. Kerusakannya seperti bercak coklat pada apel dan sangat lunak pada buah pir. Pada saat yang sama, suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan pematangan, peleburan atau pelunakan yang tidak merata, kerutan dan kerutan.
6. Perhatikan Kondisi Buah Yang Baru Dibeli
Beberapa buah akan bertahan lebih lama jika masih memiliki kulitnya. Bagian kulit yang terkena buah memungkinkan tumbuhnya bakteri dan jamur sehingga menyebabkan buah mudah busuk. Oleh karena itu, Anda harus rutin dan sering mengecek kondisi buah. Jika warnanya berubah, segera buang bagian tersebut dan makanlah bagian yang masih bagus.
Lakukan Ini Untuk Menjaga Buah Segar Lebih Lama
Setelah Anda memahami prinsipnya, ada beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk mengawetkan buah agar tahan lama dan tetap segar:
- Setelah membeli buah di supermarket atau pasar, sebaiknya pisahkan bagian buah yang terkelupas atau busuk sebelum dicuci. Setelah itu anda bisa mencucinya hingga bersih.
- Jangan mencuci buah yang masih berakar, tetapi simpan di lemari es. Cari bagian yang mungkin berjamur dan simpan di tempat yang sejuk dan berventilasi baik. Jangan menyimpannya di lemari es.
- Lebih baik juga menyimpan tomat pada suhu kamar, karena suhu rendah dapat melunakkannya. Jika Anda ingin menyimpan tomat yang sudah digunakan sebagian, Anda bisa memasukkannya ke dalam kantong kertas dan menyimpannya pada suhu ruangan.
Buah Yang Harus Disimpan Pada suhu Ruang dan di Lemari Es
- Di suhu ruangan
Apel, melon, semangka, nanas, pisang, mangga, jeruk dan lemon yang berumur kurang dari 7 hari sebaiknya disimpan pada suhu ruangan agar tidak mudah busuk dan tetap segar saat dimakan.
- Di dalam kulkas
Apel, anggur, ceri, beri, pir, aprikot, dan buah cincang apa pun yang berumur lebih dari 7 hari harus didinginkan untuk mencegah perubahan warna dan rasa.
Rasa dan kesegaran saja tidak dapat dipertahankan, namun penyimpanan buah yang baik dan benar dapat menjaga nilai gizi buah tersebut. Sebaliknya, jika Anda tidak memperhatikan di mana buah disimpan dengan benar, kemungkinan besar akan terdapat bakteri dan jamur pada buah tersebut.
Demikian penjelasan tentang cara menyimpan buah segar. Jangan lupa gunakan produk vacum terbaik yang bisa anda temukan di pabrik terpercaya. Semoga bermanfaat.
