Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Olahan tempe ini sangat terkenal di Indonesia karena rasanya yang lezat, tempe juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Selain digoreng atau dibakar, tempe juga bisa diolah menjadi berbagai resep yang lezat dan sehat.
Berikut Adalah Beberapa Resep Olahan Tempe yang Bisa Kamu Coba di Rumah.
1. Olahan Tempe Goreng Tepung
Resep pertama yang bisa kamu coba adalah Tempe Goreng Tepung. Makanan ini sangat mudah dibuat dan menjadi salah satu cemilan yang cocok untuk santai bersama keluarga.
Bahan:
- 200 gr tempe, potong kecil-kecil
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 200 ml air es
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan bubuk merica dalam mangkuk.
- Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan potongan tempe ke dalam adonan tepung dan aduk-aduk hingga tempe terbalut rata.
- Goreng tempe dalam minyak panas hingga kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Tempe Kering Pedas
2. Tempe Kering Pedas
Makanan ini sangat cocok untuk menemani saat bersantai atau sebagai cemilan saat bekerja.
Bahan:
- 300 gr tempe, potong tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Goreng potongan tempe dalam minyak panas hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
- Masukkan kecap manis, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan tempe goreng ke dalam wajan dan aduk hingga tercampur rata.
- Angkat dan sajikan.
- Tempe Bacem
3. Tempe Bacem
Makanan ini sangat lezat dan mudah disiapkan, cocok untuk menu sarapan atau makan siang.
Bahan:
- 300 gr tempe, potong kecil-kecil
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah, serut halus
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam300 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk hingga lay.
- Masukkan tempe potong kecil-kecil dan tumis hingga kecokelatan.
- Tambahkan air, kecap manis, gula merah serut halus, dan garam.
- Aduk rata dan biarkan hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe.
- Angkat dan sajikan.
- Tumis Tempe dengan Sayuran
Baca juga : Ide jualan keripik tempe
4. Tumis Tempe dengan Sayuran
Makanan ini sangat cocok untuk menu makan malam dan akan sangat lezat jika disajikan dengan nasi putih hangat.
Bahan:
- 1 buah paprika, potong dadu kecil
- 300 gr tempe, potong kecil-kecil
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 buah buncis, potong-potong
- Minyak untuk menumis
- 2 sendok makan kecap manis
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan tempe dan tumis hingga kecokelatan.
- Tambahkan wortel, buncis, dan paprika, aduk rata.
- Tuangkan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air dan biarkan tumis hingga sayuran empuk.
- Angkat dan sajikan.
- Tempe Mendoan
5. Tempe Mendoan
Makanan ini sangat populer di Jawa Tengah dan Jawa Barat dan terkenal dengan citarasa gurih dan renyah.
Bahan:
- 300 gr tempe, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 200 ml air es
- 2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm tepung terigu
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan bubuk merica dalam mangkuk.
- Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan potongan tempe ke dalam adonan tepung dan aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan bawang putih yang telah dicincang halus ke dalam adonan.
- Goreng tempe dalam minyak panas hingga kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
Baca juga : Manfaat tempe bagi kesehatan
Demikian beberapa resep olahan tempe yang bisa kamu coba di rumah. Selain enak, tempe juga sangat baik untuk kesehatan karena kandungan protein yang tinggi dan rendah lemak. Oleh karena itu, tempe juga cocok untuk dijadikan alternatif sumber protein bagi kamu yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan.
Selain itu, olahan tempe juga sangat variatif dan bisa disesuaikan dengan selera dan keinginan kamu. Kamu bisa mencoba mengombinasikan tempe dengan berbagai bahan lainnya seperti sayuran, rempah-rempah, atau bahan-bahan lainnya yang sesuai dengan selera kamu.
Nah, itu tadi beberapa resep olahan tempe yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
