Keripik singkong adalah salah satu jenis camilan yang populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari singkong yang dipotong tipis dan digoreng hingga renyah. Selain memiliki rasa yang lezat, keripik singkong juga memiliki beberapa manfaat yang baik bagi ibu hamil.
Berikut Adalah Manfaat Dari Keripik Singkong Bagi Ibu Hamil
1. Keripik Singkong Mengandung Banyak Serat
Keripik singkong mengandung banyak serat yang baik untuk pencernaan dan membantu mengatasi sembelit selama kehamilan. Selain itu, serat juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan menurunkan risiko diabetes gestasional yang dapat terjadi selama kehamilan.
2. Kaya Akan Vitamin dan Mineral
Singkong merupakan sumber vitamin dan mineral yang penting bagi ibu hamil, seperti vitamin C, vitamin B6, kalium, dan magnesium. Vitamin C diperlukan untuk menjaga kesehatan kulit, gigi, dan gusi, serta membantu penyerapan zat besi dalam tubuh. Vitamin B6 diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan menjaga kesehatan sistem saraf. Kalium dan magnesium berperan dalam menjaga keseimbangan elektrolit dan memelihara kesehatan tulang dan otot.
3. Keripik Singkong Sebagai Sumber Energi yang Baik
Keripik singkong mengandung karbohidrat yang tinggi, yang merupakan sumber energi yang baik bagi ibu hamil. Karbohidrat adalah nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga keseimbangan energi dan memenuhi kebutuhan kalori selama kehamilan.
4. Meningkatkan Produksi ASI
Keripik singkong mengandung fitoestrogen, yaitu senyawa yang dapat membantu meningkatkan produksi ASI pada ibu hamil dan menyusui. Senyawa ini juga dapat membantu mengurangi risiko kanker payudara dan menopause dini.
5. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Singkong mengandung kalsium dan fosfor yang penting untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang yang sehat. Kalsium dan fosfor juga berperan dalam menjaga kesehatan gigi dan otot. Selain itu, keripik singkong juga mengandung vitamin K yang dapat membantu meningkatkan penyerapan kalsium dalam tubuh.
Namun, perlu diingat bahwa keripik singkong yang dijual di pasaran seringkali mengandung bahan pengawet dan bahan tambahan lain yang tidak sehat. Oleh karena itu, jika ingin mengonsumsi keripik singkong selama kehamilan, sebaiknya membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sehat dan aman.
Baca juga : Ide jualan keripik singkong
Tips Membuat Keripik Singkong yang Sehat Untuk Ibu Hamil
- Pilih singkong yang segar dan berkualitas baik.
- Bersihkan singkong dan kupas kulitnya.
- Potong singkong menjadi irisan tipis dengan ukuran yang sama.
- Rendam singkong dalam air garam selama beberapa menit.
- Tiriskan singkong dan biarkan hGoreng singkong dalam minyak goreng yang banyak, jangan terlalu lama agar tidak terlalu kering atau gosong.
- Setelah digoreng, tiriskan keripik singkong pada kertas minyak atau tissue untuk menghilangkan sisa minyak.
- Beri sedikit garam atau bumbu lain yang disukai untuk memberikan rasa.
Selain itu, ibu hamil juga perlu mengonsumsi keripik singkong dengan secukupnya dan tidak berlebihan. Konsumsi yang berlebihan dapat menyebabkan peningkatan berat badan dan gangguan pencernaan.
Selain sebagai camilan yang lezat, juga dapat dijadikan alternatif makanan sehat untuk ibu hamil. Anda bisa mengonsumsinya sebagai pengganti keripik kentang atau camilan lain yang kurang sehat.
Namun, pastikan untuk memilih keripik singkong yang diolah dengan cara yang sehat dan aman, dan mengonsumsinya dengan secukupnya.
Baca juga : Manfaat keripik singkong
Olahan Singkong yang Menjadi Pilihan Sehat dan Bergizi Untuk Ibu Hamil
1.Tape Singkong
Tape singkong merupakan salah satu makanan fermentasi yang terbuat dari singkong. Makanan ini kaya akan probiotik yang baik untuk kesehatan pencernaan. Selain itu, tape singkong juga mengandung banyak vitamin dan mineral seperti vitamin B, kalsium, dan zat besi. Namun, ibu hamil perlu mengonsumsi tape singkong dengan jumlah yang tidak berlebihan karena makanan ini mengandung alkohol.
2. Puding Singkong
Puding singkong merupakan puding yang terbuat dari singkong yang diolah dengan susu dan gula. Makanan ini kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan ibu hamil dan janin. Selain itu, puding singkong juga rendah lemak dan kalori, sehingga aman dikonsumsi oleh ibu hamil yang mengalami masalah berat badan.
3. Bubur Singkong
Bubur singkong merupakan bubur yang terbuat dari singkong yang diolah dengan susu dan gula. Makanan ini juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan ibu hamil dan janin. Selain itu, bubur singkong juga mudah dicerna dan dapat membantu meringankan gangguan pencernaan yang sering dialami oleh ibu hamil.
4. Sayur Singkong
Merupakan sayuran yang terbuat dari daun singkong yang diolah dengan santan dan rempah-rempah. Sayur ini banyak mengandung serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan ibu hamil dan janin. Selain itu, sayur singkong juga dapat membantu meningkatkan produksi ASI dan mencegah anemia yang sering dialami oleh ibu hamil.
5. Dodol Singkong
Dodol singkong adalah makanan tradisional yang terbuat dari singkong yang diolah dengan gula, santan, dan rempah-rempah. Makanan ini kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan ibu hamil dan janin. Namun, ibu hamil perlu mengonsumsi dodol singkong dengan jumlah yang tidak berlebihan karena makanan ini mengandung banyak gula dan kalori.
6. Kue Lumpur Singkong
Kue lumpur singkong adalah kue tradisional yang terbuat dari singkong yang diolah dengan gula, santan, dan tepung terigu. Makanan ini kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan ibu hamil dan janin. Selain itu, kue lumpur singkong juga rendah lemak dan kalori, sehingga aman dikonsumsi oleh ibu hamil yang mengalami masalah berat badan.
Kesimpulan
Kesimpulannya, singkong adalah salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan cocok untuk dikonsumsi oleh ibu hamil. Selain keripik singkong, masih banyak olahan singkong lain yang dapat menjadi pilihan sehat dan bergizi
Keripik singkong dapat memberikan beberapa manfaat bagi ibu hamil, seperti mengandung banyak serat, vitamin, dan mineral, serta membantu meningkatkan produksi ASI dan kesehatan tulang.
Namun, ibu hamil perlu mengonsumsinya dengan bijak dan tidak berlebihan, serta memilih keripik singkong yang diolah dengan cara yang sehat dan aman. Dengan demikian, dapat menjadi pilihan camilan yang sehat dan lezat untuk ibu hamil yang ingin memenuhi kebutuhan nutrisi selama kehamilan.
