Kali ini kita akan membahas tentang Cara Membuat Kacang Bawang Renyah dan Empuk Tahan Lama. Membuat kacang bawang merupakan salah satu kegiatan seru di rumah. Kacang yang sudah identik dengan lebaran ini cocok dijadikan camilan saat besantai. Apalagi dengan tekstur yang renyah dan rasa yang gurih, membuat kamu sulit untuk berhenti mengunyah.
Tak hanya itu, kacang bawang juga menjadi sumber protein nabati yang baik untuk kesehatan tubuh. Kacang tanah juga mengandung serat serta magnesium yang dapat mencegah berbagai jenis penyakit.
Kacang Bawang
Cara membuat kacang bawang tidak begitu sulit jika dipraktikkan. Sama dengan cara membuat bawang goreng tidak berminyak, kita hanya perlu mengetahui beberapa tipsnya. Yang sulit adalah bagaimana caranya kita harus membuat kacang menjadi renyah. Untuk rasa, kamu bisa menambahkan berbagai bumbu rempah atau bumbu tabur yang kamu inginkan. Bisa juga dengan menambahkan cincangan daun jeruk agar aromanya lebih nikmat. Jika menginginkan yang lebih praktis, kamu bisa menggunakan mesin peniris minyak agar kacang bawang renyah.
Tips Bikin Kacang Bawang agar Renyah
Berikut merupakan tips membuat kacang bawang renyah dan empuk:
Gunakan minyak panas dan banyak
Wajib menggunakan minyak panas dalam jumlah yang banyak. Hal ini perlu dilakukan dengan tujuan kacang bawang matang merata. Penggunaan minyak panas dan banyak bisa membuat tekstur kacang menjadi lebih renyah dan empuk.
Jangan goreng terlalu lama
Jangan biarkan sampai kacang berada dipenggorengan berwarna terlalu coklat. Sebab, proses pematangan kacang masih berlangsung walaupun sudah diangkat dari penggorengan. Gorenglah kacang hingga berwarna coklat keemasan.
Tiriskan kacang
Agar kacang tidak terlalu berminyak, sebaiknya gunakan mesin peniris minyak.
Dinginkan sebelum disimpan
Diamkan kacang di suhu ruangan hingga uap panasnya hilang. Bertujuan agar kacang lebih awet, tidak berjamur, dan tidak mudah melempem ketika disimpan.
Goreng dengan minyak baru
Kacang harus digoreng dengan minyak yang baru agar lebih garing dan renyah. Minyak sayur yang digunakan untuk menggoreng sebaiknya dipakai maksimal 4x. Minyak sayur yang telah terpakai berkali-kali akan mengalami kerusakan. Terutama kandungan gizinya. Oleh karena itu, tidak disarankan menggunakan minyak bekas.
4 Cara Membuat Kacang Bawang Renyah dan Empuk
Simak dengan seksama cara membuat kacang bawang agar renyah dan empuk.
1. Cara Membuat Kacang Bawang Renyah
Bahan-bahan:
- 1 kg kacang tanah kupas
- 500 ml santan kelapa
- 15 siung bawang putih (iris tipis)
- 5 siung bawang putih (haluskan)
- 2 sdm garam halus
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 1 sdt ketumbar (haluskan)
- 1 liter air mendidih
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat kacang bawang renyah:
- Cuci bersih kacang tanah lalu rendam air mendidih hingga dingin. Kupas kulit ari kacang, kemudian tiriskan.
- Siapkan panci kemudian masukkan kacang, santan dan bumbu lainnya yang sudah dihaluskan.
- Rebus kacang dengan api kecil sampai mendidih dan meresap bumbunya lalu tiriskan.
- Siapkan wajan yang telah terisi minyak goreng, panaskan minyak kemudian goreng kacang bersama bawang yang telah diiris hingga kering atau renyah.
- Gunakan api kecil agar tidak gosong.
- Jika sudah garing angkat, kemudian tiriskan.
- Masukkan kacang bawang ke dalam toples kedap udara.
2. Kacang Bawang Daun Jeruk Renyah
Bahan utama:
- 1 kg kacang tanah kupas
- 700 ml santan encer
- 9 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
Bahan tambahan:
- 10 siung bawang putih, iris
- 10 lembar daun jeruk
Cara membuat kacang bawang daun jeruk renyah:
- Cuci kacang dengan air mengalir, tiriskan.
- Masak santan, garam, kaldu, dan bawang putih halus sampai mendidih sambil diaduk-aduk terus.
- Masukkan kacang pada santan yang mendidih. Aduk pelan kurang lebih selama 10 menit lalu tiriskan.
- Goreng kacang pada minyak panas dengan api sedang.
- Masukkan irisan bawang putih dan daun jeruk yang sudah digoreng setengah matang pada kacang. Goreng hingga kacang dan bawang matang merata.
- Dinginkan kacang di suhu ruang.
- Simpan kacang bawang daun jeruk di dalam stoples yang kedap udara.
3. Kacang Bawang Pedas Manis Renyah dan Empuk
Rendaman kacang tanah:
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
Bahan-bahan:
- 250 kacang tanah kupas
- 1 sendok teh minyak goreng, untuk menumis
- 80 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir cabai merah keriting, tumbuk kasar
Pelengkap:
- 50 gram bawang putih, iris, goreng kering
- 10 gram daun jeruk, buang tulangnya, lalu iris halus
Cara membuat kacang bawang pedas manis:
- Rendam kacang tanah yang sudah dikupas pada 1 liter air mendidih, diamkan selama 1 menit kemudian tiriskan.
- Tambahkan bumbu pada rendaman kacang tanah, lalu duk merata.
- Goreng kacang di api sedang hingga matang dan kering. Angkat, kemudian dinginkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan gula pasir, garam, dan air. Aduk terus sampai teksturnya lengket.
- Tuang kacang bawang, lalu aduk merata kemudian masukkan pelengkap. Aduk sampai kering lalu taruh di wadah kedap udara.
4. Kacang Bawang Gurih Renyah
Bahan-bahan:
- 1 kg kacang tanah (tanpa kulit)
- 2 sdm garam
- 2 sdm bawang putih halus
- Santan kelapa (secukupnya)
- 6 siung bawang putih yang sudah digoreng dan dirajang
- Minyak goreng (secukupnya)
Cara membuat kacang bawang gurih:
- Masukkan kacang tanang, garam, bawang putih halus serta santan secara bersamaan.
- Rendam kurang lebih selama 3 sampai 4 jam.
- Tiriskan kacang lalu goreng dengan minyak yang panas.
- Goreng hingga kacang berwarna kuning keemasan serta bertekstur kering.
- Jika kacang sudah digoreng segera dinginkan di atas wadah. Kemudian aduk dengan bawang putih yang sudah diiris tipis dan digoreng sebelumnya.
- Kacang bawang siap untuk disajikan.
Demikian kutipan Cara Membuat Kacang Bawang Renyah dan Empuk, serta Tahan Lama. Semoga berhasil dan sukses. Terimakasih.
