Home / Uncategorized / Tips Membuat Gula Semut Aren

Tips Membuat Gula Semut Aren

Gula aren sering disebut gula aren kristal, gula aren bubuk atau gula aren Arenga. Kadang-kadang disebut juga gula Jawa, meski tidak sepenuhnya tepat. Proses pembuatan gula aren kurang lebih sama dengan membuat gula aren cetak

menggunakan nira aren. Setelah diuapkan untuk mengurangi kadar air, setelah beberapa lama akhirnya menjadi pemanis organik seperti yang dikenal saat ini.

Persiapan Membuat Gula Semut Aren

proses pembuatan gula aren

Padahal, pembuatan gula aren adalah proses yang sangat panjang. Selain itu jika dirunut dari penanaman pohon aren yang membutuhkan kondisi tertentu untuk menghasilkan nira yang melimpah yang dapat dijadikan bahan baku. Namun disini kita akan mempersingkatnya karena pohon aren sudah siap untuk diolah oleh pengrajinnya.

Pohon aren yang siap disadap niranya ditandai dengan keluarnya aroma harum. Aroma tersebut berasal dari tanda bunga jantan yang tumbuh berdampingan dengan tanda bunga betina.

Padahal, pembuatan gula aren adalah proses yang sangat panjang. Selain itu jika dirunut dari penanaman pohon aren yang membutuhkan kondisi tertentu untuk menghasilkan nira yang melimpah yang dapat dijadikan bahan baku. Namun disini kita akan mempersingkatnya karena pohon aren sudah siap untuk diblender oleh pengrajinnya.

Telapak tangan yang siap disadap niranya ditandai dengan keluarnya aroma harum. Aroma tersebut berasal dari tanda bunga jantan yang tumbuh berdampingan dengan tanda bunga betina.

Memulai Proses Penguapan Nira

Nira segar dari pohon dibawa ke dapur untuk dimasak. Kemudian dituangkan ke dalam kuali, getahnya disaring menggunakan kain kasa bersih. Hal ini untuk menghilangkan semua unsur yang dapat menurunkan kualitas gula merah.

Unsur tersebut berupa ijuk atau serpihan daun kering yang tidak sengaja tertiup ke dalam lodong (penampung getah).Setelah disaring melalui kain bersih, kini nira segar siap untuk dipanaskan atau dimasak.Setelah disaring melalui kain bersih, kini nira segar siap untuk dipanaskan atau dimasak.Ada 2 cara memasak untuk membuat gula aren tradisional dari nira ini.

1.Yang pertama ada di kuali di atas api. Namun, harus diaduk secara berkala dan manual. Artinya selama 3 jam memasak, adonan tidak boleh dibiarkan terlalu lama. Api harus dijaga. Karena jika Anda tidak mengaduknya dengan baik atau panasnya terlalu tinggi, ada risiko gula di dasar wajan akan gosong. Ini akan mengurangi kualitas.

2.Yang kedua adalah dengan menggunakan mesin gula semut. Sekarang banyak yang menjual mesin untuk membuat gula pasir. Dengan mesin, tidak perlu mengaduk secara manual dengan tangan. Sering disebut mesin gula semut crystallizer.

Selama kurang lebih 3 jam, perlahan kadar air nira berkurang. Setelah mendidih, panasnya tidak boleh terlalu tinggi karena bisa membuat gula gosong. Tapi jangan terlalu kecil karena gula tidak masak

Gula Kental Sebelum Terjadi Kristalisasi

Proses pembuatan gula aren tradisional hampir selesai ketika cairan nira mulai mengental. Indikasinya jika jatuh ke dalam air terlihat seperti benang dan tidak putus. Sekarang kita bisa menyebutnya gula.

Jika sudah mencapai tahap ini, kuali diangkat dari tungku. lalu dinginkan sirup gula aren yang kental selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu diaduk terus hingga terbentuk kristal gula. Proses ini dapat dilakukan secara manual dengan tangan atau dengan mesin.

Cara Membuat Gula Aren

Membuat gula aren tidak berbeda dengan membuat gula semut. Bedanya yang satu dicetak dan yang lain berbutir, jika jus cukup kental dan setelah pasta dikeluarkan tidak pecah, maka siap untuk dicetak.

Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dibasahi sebelumnya. Gunakan agar tidak lengket saat dibuka. Satu jam kemudian gula aren siap untuk tidak dicetak

About Pher jaya

Check Also

AGEN PERMAINAN JUDI BOLA TERBAIK DI INDONESIA

Slot mpo terpercaya ialah salah satu tipe game judi online terbaik di Indonesia yang akan membagikan …