Home / Uncategorized / manfaat santan kelapa bagi kesehatan

manfaat santan kelapa bagi kesehatan

peluang usaha peras santan kelapa

Santan kelapa tua umum digunakan sebagai bahan masakan dan minuman. Ini manfaat dan efek samping santan kelapa untuk kesehatan. Berasal dari daging kelapa tua, santan memiliki konsistensi yang kental dan tekstur yang lembut seperti krim.

 

Menambahkannya ke dalam makanan akan memberikan rasa yang gurih dan aroma yang wangi. Meski dapat melezatkan makanan, santan merupakan makanan dengan tingkat kalori yang tinggi.

Bahkan, sekitar 93 persen kalori santan berasal dari lemak, termasuk lemak jenuh yang dapat menyebabkan masalah kesehatan.

 

Dilansir dari Healthline, 240 gram santan mengandung 552 kalori, 57 gram lemak, 5 gram protein, 5 gram serat, 13 gram karbohidrat, vitamin C, folat, besi, magnesium, kalium, tembaga, mangan, dan selenium.

 

Santan adalah zat putih yang diekstraksi dari daging buah kelapa coklat matang. Santan telah digunakan selama bertahun-tahun sebagai bahan dalam makanan penutup, sup, dan hidangan lainnya. Ini adalah salah satu bahan populer yang sering digunakan dalam masakan India, Thailand, Hawaii, dan Amerika Selatan, termasuk juga masakan Indonesia.

 

Proses ekstraksi dalam pembuatan santan dilakukan dengan memarut bagian daging buah dan merendamnya dalam air panas. Krim yang terbentuk di permukaan cairan dikumpulkan untuk dijadikan krim kelapa, sedangkan sisa cairannya kemudian diayak dan dipisahkan dari ampasnya untuk mendapatkan santan.

 

Dengan berbagai kandungannya, santan juga berpotensi memiliki manfaat untuk kesehatan, yakni:

 

  • Mengurangi peradangan.

Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak kelapa dan minyak kelapa mampu mengurangi peradangan dan pembengkakan.

 

  • Mengurangi ukuran tukak lambung.

Dalam sebuah penelitian, santan dapat mengurangi ukuran tukak lambung pada tikus hingga 54 persen, yang sebanding dengan efek obat anti-tukak.

 

  • Melawan virus dan bakteri.

Studi tabung menunjukkan bahwa asam laurat dapat mengurangi tingkat virus dan bakteri yang menyebabkan infeksi, termasuk yang ada di mulut.

 

  • Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Kelapa mengandung asam laurat yang banyak dipercaya mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Beberapa temuan menunjukkan bahwa asam laurat memiliki sifat antimikroba dan antiinflamasi.  Penelitian lain menemukan, asam laurat dapat memicu apoptosis, kematian sel pada sel kanker payudara dan endometrium.

Asam laurat menghambat pertumbuhan sel kanker dengan merangsang protein resepto tertentu yang mengatur pertumbuhan sel.  Perlu diingat bahwa klaim tersebut masih membutuhkan banyak penelitian terhadap manusia untuk mendapatkan bukti ilmiah yang kuat.

 

  • Membantu Menurunkan Berat Badan.

Manfaat santan kelapa tua yang pertama dapat membantu menurunkan berat badan. Santan kaya akan trigliserida rantai pendek dan menengah yang dianggap sebagai lemak sehat.

Santan akan meningkatkan rasa kenyang yang menyebabkan Anda makan lebih sedikit dan menghindari rasa lapar. Selain itu, santan juga cenderung diubah menjadi energi dibandingkan dengan asam lemak rantai panjang. Ini secara istimewa disimpan di dalam tubuh yang berkontribusi terhadap obesitas.

 

  • Mengandung Antioksidan.

Manfaat santan kelapa tua yang kedua sebagai sumber antioksidan. Santan kaya akan vitamin C dan E yang terkenal dengan sifat antioksidannya. Radikal oksigen bebas dibentuk oleh jaringan tubuh kita selama proses metabolisme.

Ini merupakan ancaman berbahaya bagi komponen seluler dan berkontribusi terhadap penuaan dan pertumbuhan tumor. Antioksidan yang terkandung dalam santan membantu menetralkan zat berbahaya tersebut.

 

·       Menyeimbangkan Elektrolit.

Manfaat santan kelapa tua yang ketiga untuk menyeimbangkan elektrolit. Santan kaya akan elektrolit seperti kalium, magnesium, dan fosfor. Kalium penting untuk menjaga ritme jantung normal. Kandungan ini juga penting untuk fungsi otot yang sehat.

Sedangkan magnesium diperlukan untuk sistem kekebalan tubuh yang sehat serta pemeliharaan fungsi saraf dan otot yang normal.

Fosfor adalah komponen struktural penting dari tulang dan gigi. Dengan menambahkan santan ke dalam masakan, Anda sudah memastikan bahwa tubuh memiliki pasokan fosfor yang cukup untuk memenuhi kebutuhan hariannya.

 

·       Mencegah Penyakit Jantung.

Manfaat santan kelapa tua yang keempat untuk membantu mencegah penyakit jantung. Santan diketahui dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL dalam tubuh.

Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa santan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam tubuh jika dikonsumsi dalam jumlah rendah.

Kolesterol HDL memiliki sifat anti inflamasi yang melindungi endotel atau lapisan pembuluh darah. Di sisi lain, kolesterol LDL mendorong pembentukan plak di pembuluh darah yang menyebabkan penyempitan patologis.

Ketika pembuluh darah yang memasok otot jantung menyempit, dapat menyebabkan serangan jantung.

 

About Pher jaya

Check Also

AGEN PERMAINAN JUDI BOLA TERBAIK DI INDONESIA

Slot mpo terpercaya ialah salah satu tipe game judi online terbaik di Indonesia yang akan membagikan …