Cara Membuat Kolak Kacang Hijau – Kolak adalah masakan khas Indonesia yang menggunakan pisang, ubi, dan kacang hijau untuk kolang-kaling yang dimasak dengan santan. Makanan dengan rasa manis, halal dan menyegarkan banyak dijumpai saat bulan Ramadan.
Bahkan kolak sepertinya sudah menjadi menu wajib untuk berbuka puasa. Kolak pisang juga bisa dicampur dengan bahan lain agar rasa kolak semakin nikmat.
Tidak hanya pisang yang digunakan sebagai bahan dasar, namun saat ini banyak sekali ragam rasa kolak yang dibuat dari bahan lain seperti kacang hijau. Salah satu jenis kolak yang disukai semua orang saat ini adalah kacang hijau. Selain rasanya yang manis, kacang hijau juga mengandung nilai gizi yang tinggi sehingga memiliki manfaat kesehatan.
Bagi Anda yang ingin membuat kolak kacang hijau dengan rasa yang berbeda di rumah, simak cara membuat kolak kacang hijau yang enak dan menyegarkan ini.
Cara Membuat Kolak Kacang Hijau
Kolak kacang hijau sendiri cukup mudah dibuat dan bisa disajikan sebagai makanan penutup atau dessert di waktu santai. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat kolak kacang hijau.
Bahan:
- 500 gram kacang hijau, rendam dalam air semalam
- 500 ml air
- 400 ml santan kental
- 200 gram gula pasir (bisa menyesuaikan selera)
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- Es batu, secukupnya
Cara Membuat:
-
Siapkan kacang hijau, rendam dalam air semalam agar mudah dimasak dan empuk.
-
Tiriskan kacang hijau dan cuci bersih dengan air mengalir. Rebus kacang hijau dalam air selama sekitar 20-30 menit atau hingga empuk. Tambahkan garam saat merebus dan aduk perlahan agar tidak pecah.
-
Setelah kacang hijau empuk dan matang, tambahkan gula pasir, daun pandan dan santan kental. Aduk rata.
-
Masak kolak pada api kecil selama sekitar 15-20 menit hingga santan dan gula tercampur dengan baik dan mengental. Sambil menunggu, jangan lupa mengaduk kolak agar tidak gosong dan pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
-
Cicipi rasanya, jika kurang manis, bisa menambahkan gula pasir lagi.
-
Angkat kolak dan sajikan dalam mangkok.
-
Biarkan agak dingin sebelum disantap dan tambahkan es batu secukupnya jika diinginkan.
Saran dan Tips:
- Saat mengaduk kolak, pastikan adukan diarahkan ke atas bawah agar tak ada bagian yang terlewat.
- Kacang hijau yang empuk akan mempermudah memasak kolak.
- Jangan terlalu banyak menambahkan gula agar cita rasa kacang hijau tetap terasa.
- Saat menyiapkan kolak, pastikan wadah yang digunakan dalam keadaan bersih dan kering agar kolak yang disajikan lebih terjaga kebersihannya.
- Kolak kacang hijau juga bisa ditambahkan dengan pisang atau ubi sebagai variasi rasa.
- Kolak kacang hijau biasanya ditemani dengan biji salak atau tape kecipir sebagai pelengkap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kolak kacang hijau pun siap disajikan sebagai makanan penutup yang sehat dan lezat. Jangan lupa untuk mencicipi dan menikmati kolak kacang hijau ini bersama keluarga atau teman-teman Anda. Selamat mencoba!
Tentunya apabila ingin membuat kolak. Tentu dalam berbahan utamannya adalah santan. Untuk itu menghasilkan santan yang dari kelapa Anda bisa memakai Mesin Peras Santan. Adapun jika anda memerlukan mesin-mesin lainnya, anda bisa mengunjungi Rumah Mesin yang bisa Anda pesan seseuai keinginan Anda.
