Keripik adalah cemilan ringan yang banyak disukai oleh masyarakat. Salah satu keripik yang banyak diminati adalah keripik pepaya mentah yang renyah. Selain enak, keripik pepaya mentah juga memiliki manfaat untuk kesehatan.
Pepaya mentah kaya akan vitamin C, vitamin A, dan serat yang baik untuk pencernaan. Pepaya muda atau sering disebut sebagai pepaya hijau adalah buah yang masih dalam tahap pematangan atau belum sepenuhnya matang.
Buah pepaya ini sangat populer di Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Selain memiliki rasa yang enak, pepaya muda juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
Berikut ini adalah Cara Membuat Keripik Pepaya Mentah yang Renyah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- Pepaya mentah yang masih keras
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Keripik Pepaya Mentah yang Renyah:
- Siapkan pepaya mentah yang masih keras, kupas kulitnya, dan buang bijinya.
- Iris pepaya mentah dengan ketebalan sekitar 2-3 mm. Usahakan irisannya tipis dan merata.
- Rendam irisan pepaya mentah dalam air garam selama 15-20 menit untuk menghilangkan getah pepaya.
- Setelah direndam, tiriskan air garamnya dan lap irisan pepaya mentah dengan handuk atau kain bersih sampai kering.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan irisan pepaya mentah.
- Masukkan irisan pepaya mentah ke dalam minyak panas secara bertahap dan goreng hingga kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan minyaknya.
- Taburi dengan garam secukupnya dan aduk hingga rata.
- Biarkan dingin dan kering sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips Membuat Keripik Pepaya Mentah yang Renyah:
- Pilih pepaya mentah yang masih keras dan matang. Pepaya mentah yang terlalu lunak akan sulit dipotong tipis.
- Iris pepaya mentah dengan ketebalan yang sama agar hasilnya merata.
- Rendam irisan pepaya mentah dalam air garam selama 15-20 menit untuk menghilangkan getah pepaya. Getah pepaya dapat membuat menjadi tidak renyah.
- Pastikan minyak goreng sudah benar-benar panas sebelum memasukkan irisan pepaya mentah.
- Minyak yang tidak cukup panas dapat membuat lembek.
- Tiriskan dengan baik setelah digoreng untuk menghindari menjadi terlalu berminyak.
- Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Baca juga : Cara usaha keripik pepaya
Manfaat Keripik Pepaya Mentah Untuk Kesehatan:
1. Baik Untuk Pencernaan
Keripik pepaya mentah kaya akan serat yang baik untuk pencernaan. Serat membantu mengatasi sembelit dan mempercepat proses pencernaan.
2. Menjaga Kesehatan Mata
Pepaya mentah mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Vitamin A membantu menjaga kesehatan retina
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Pepaya mentah juga kaya akan vitamin C yang merupakan antioksidan yang baik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C juga membantu dalam produksi kolagen yang penting untuk menjaga kulit tetap sehat dan bercahaya.
4. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Serat yang terkandung dalam keripik pepaya mentah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh. Kolesterol jahat yang terlalu tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
5. Menjaga Kesehatan Tulang
Pepaya mentah mengandung vitamin K yang baik untuk kesehatan tulang. Vitamin K membantu dalam pembentukan protein yang diperlukan untuk pembentukan tulang dan jaringan ikat.
7. Menjaga Kesehatan Kulit
Vitamin A yang terkandung dalam pepaya mentah juga baik untuk menjaga kesehatan kulit. Vitamin A membantu mengurangi produksi minyak berlebih yang dapat menyebabkan jerawat dan menjaga kulit tetap sehat dan halus.
8. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Pepaya mentah juga mengandung enzim papain yang dapat membantu dalam pencernaan protein. Enzim ini dapat membantu dalam mengurangi gejala intoleransi makanan dan masalah pencernaan lainnya.
Dalam membuat nya, sebaiknya gunakan pepaya mentah yang masih segar dan matang. Hindari menggunakan pepaya mentah yang sudah mulai lunak atau terlalu matang karena akan sulit dipotong tipis.
Selain itu, pastikan irisan pepaya mentah benar-benar kering sebelum digoreng agar bisa menjadi renyah. Untuk variasi rasa, keripik pepaya mentah juga bisa ditambahkan bumbu-bumbu seperti cabai bubuk, garam, atau bubuk bawang putih.
Baca juga : Cara mengawetkan keripik pepaya
Namun, jangan terlalu banyak menambahkan bumbu agar tidak menghilangkan rasa asli dari pepaya mentah. Keripik pepaya mentah yang renyah dapat disajikan sebagai camilan sehat untuk keluarga. Selain itu, keripik pepaya mentah juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh atau cemilan untuk acara kumpul-kumpul.
Kesimpulan
Dengan membuat sendiri di rumah, selain lebih murah juga lebih aman karena kita bisa memilih bahan-bahan yang berkualitas dan tidak mengandung bahan pengawet atau bahan kimia berbahaya.
Kesimpulannya, membuat keripik pepaya mentah yang renyah tidak sulit. Pepaya mentah yang kaya akan vitamin dan serat ini dapat diolah menjadi camilan yang enak dan sehat. Selain itu, keripik pepaya mentah juga memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Dengan mengikuti cara di atas yang sudah dijelaskan, kita bisa membuat sendiri di rumah dengan mudah dan aman.
